Напійний відділ магазинів останнім часом поповнюється дивовижними новинками: від яскравої стіни з різнокольоровими газованими водами та все більш незвичайними смаками Pepsi до нових “функціональних” напоїв з додаванням клітковини або добавок, які нібито покращують здоров’я. Звідки беруться всі ці нові напої? І чому здається, що їх стає дедалі більше?
Сьогодні ми зазирнемо за лаштунки однієї з найсекретніших лабораторій з розробки напоїв у країні. Харчові науковці цієї лабораторії тихо допомагали компаніям створювати багато нових напоїв, які з’являються на полицях магазинів. Ми куштуємо те, чого ніколи раніше не куштували, включно зі спортивним… бульйоном для гідратації? Ми дізнаємося, що спільного між полуницею та шматком сиру. І відкриємо для себе, чому бізнес напоїв вже ніколи не буде таким, як раніше.
Оригінал статті: www.npr.org