«Ягідна сторона життя» збільшує випуск заморожених продуктів — КУРКУЛЬ

” data-title=”Господарство з Київщини планує розширити переробку ягід та овочів” data-url=”https://kurkul.com/news/41716-gospodarstvo-z-kiyivschini-planuye-masshtabuvati-pererobku-yagid-ta-ovochiv”> Господарство з Київщини планує розширити переробку ягід та овочів 19 липня 2026 4421 0

Фермерське господарство «Ягідна сторона життя», розташоване на Київщині, займається вирощуванням ягід та овочевих культур. Про це повідомила керівниця господарства Ірина Барзо у бесіді для видання «Ягідник».

Асортимент продукції, яку культивують:

суниця садова — 2 га (1,7 га відведено під ремонтантний сорт Мурано, решта під ранній сорт Клері);
чорниця — 0,3 га;
чагарникові ягоди (смородина, порічка, аґрус, жимолость, ожина та малина) — 0,3 га;
спаржа — 0,1 га;
картопля — 1 га;
цукрова кукурудза — 0,3 га;
томати, перець, огірки, кабачки, стручкова квасоля, горох, кавуни і дині — 0,5 га.

Підприємство «Ягідна сторона життя» реалізує не тільки свіжу продукцію безпосередньо з поля, але й заморожену. Це стало можливим завдяки встановленню власної морозильної камери. Нове обладнання дозволило фермі відмовитися від послуг оренди морозильних складів, зменшити витрати на логістику, вдосконалити робочі процеси та суттєво розширити можливості для переробки.

«Завдяки гранту від Corteva Agriscience наша мрія стала реальністю — ми встановили власну морозильну камеру. Для когось це просто обладнання, а для нас — можливість продовжити життя нашої продукції, розвивати господарство й дарувати людям смак літа навіть узимку. Сьогодні ми продовжуємо вирощувати ягоди та овочі, розвиваємо напрямок замороженої продукції та не зупиняємося на досягнутому. І я впевнена — це лише початок. Ми вже зробили перший важливий крок. Попереду — розвиток і масштабування у напрямку переробки, нові продукти та ще більше можливостей, щоб наше господарство працювало й розвивалося протягом усього року», — поділилася Ірина Барзо.

Ще 4 фотографій

Наявність власної переробки дозволила повністю вирішити проблему залишків свіжої продукції, яка швидко псується. Усі овочі та чагарникові ягоди, які не вдалося реалізувати свіжими в день збору через пряму доставку клієнтам (ферма обслуговує правий берег Києва, Бучу, Ірпінь, Макарів), направляються на заморожування. В зимовий період, з листопада до березня, заморожена продукція реалізується під власною торговою маркою.

Рекомендовано до прочитання: Виробник лохини з Волині створив бренд YAGODA-KO та планує розширити плантації