Молоко замінює м'ясо, а м'ясо — молоко: як господарство врівноважує прибутки — КУРКУЛЬ

” data-title=”Один напрям компенсує інший: фермер з Вінниччини поєднує молочне та м’ясне скотарство” data-url=”https://kurkul.com/news/41843-odin-napryam-kompensuye-inshiy-fermer-z-vinnichchini-poyednuye-molochne-ta-myasne-skotarstvo”> Один напрям компенсує інший: фермер з Вінниччини поєднує молочне та м’ясне скотарство 5 серпня 2026 22 0

ФГ «Велес Віта» з Вінницької області об’єднує два напрямки тваринництва — молочне та м’ясне скотарство, маючи 9,7 тис. голів ВРХ — 2,5 тис. дійне стадо.

Про це повідомив голова господарства Петро Струсевич під час АгроЕкспедиції Молоко 2026, яка проходить за підтримки «КВС-УКРАЇНА» та Credit Agricole Bank.

«Бізнес на ВРХ — це справді складна справа. Виростити пшеницю зможе кожен. А худоба — це зовсім інший рівень. Це вимагає постійної зайнятості та безперервного розвитку», — зауважив Петро Струсевич.

За його словами, синергія молочного та м’ясного скотарства дає змогу нівелювати спади в одному напрямку за рахунок іншого. Коли ціна на молоко знижується, прибуток забезпечують бички, а коли м’ясний ринок переживає труднощі — виручає реалізація молока. Саме завдяки цьому господарство подолало минулорічну зиму: у період найглибшої молочної кризи було реалізовано близько 600 бичків, що забезпечило обігові кошти.

«Планувати на перспективу, як це робиться в розвинених країнах, не вдається — ще 3 місяці тому за бичками зверталися з проханням придбати м’ясо, а сьогодні воно нікому не потрібне», — додав керівник ФГ.

Молочне скотарство розвивається за інтенсивною моделлю, де ключовим показником є надої. Кожна корова дає приблизно 11 тисяч літрів на рік і залишається в стаді 3–4 роки, після чого щорічно вибраковується 35–40% поголів’я. Молодняк при цьому перебуває на відкритому повітрі 95% року, незалежно від сезону, — на цю систему господарство перейшло з самого початку своєї діяльності.

Для фермера пріоритетом є забезпечення комфорту тварин, тому корівники були модернізовані відповідно до цих потреб:

стійла обладнані за голландським стандартом;
використовується комп’ютерна програма для моніторингу стада;
телят годує спеціальна машина — «молочне таксі», яка готує суміш із температурою 39–40°C;
впроваджено систему автоматичного видалення гною;
налагоджено кліматконтроль;
працює робот-пилосос для збору кормів;
для підстилки використовуються три типи матеріалів — сепарований гній, спеціальні матраци та гумові килимки.