Крафтова компанія з виробництва м’ясної продукції ТОВ «Вуйко Еко» з Ужгорода презентувала нову позицію — ялівцеву ковбасу, зроблену згідно з давнім місцевим рецептом.
Про це ремісник повідомляє на своїй Facebook-сторінці.
Ще 15 десятиліть тому на Закарпатті прянощі були рідкістю, а в гірських областях навіть сто років тому перець або паприку було складно знайти.
При виготовленні ковбас застосовували трави, що росли у конкретному регіоні. Наприклад, ялівець, тим’ян, ведмежа цибуля. Таким чином було відтворено віковий смак ковбаси.
Засновники підприємства — ветерани Збройних Сил України, звільнені за медичними показаннями у 2024 році. Усю продукцію чоловіки виготовляють за рецептурами своїх родичів та прадідів. Це справжні закарпатські м’ясні делікатеси, унікальні місцеві рецепти та традиції. Основна ціль, яку виробники ставлять перед собою, — ознайомити найбільше коло споживачів зі смаковими надбаннями рідного Закарпаття.
‼️ В Україні розпочався проєкт підтримки малих виробників харчової продукції CraftUp Ukraine. Приєднатися можуть незареєстровані та зареєстровані виробники з кількістю найманих робітників до 5 включно, які потребують допомоги у розвитку бізнесу.
Проєкт включає дослідження крафтового ринку, навчальну програму, менторський супровід і фінансову допомогу. Долучитися можна, заповнивши форму учасника.